丙酮又名二甲基酮，是一種有機物，在常溫下為無色透明液體，易揮發(fā)、易燃，有微香氣味。與水、甲醇、乙醇、乙MI、氯仿和吡啶等均能互溶，能溶解油、脂肪、樹脂和橡膠等，也能溶解醋酸纖維素和硝酸纖維素，是一種重要的揮發(fā)性有機溶劑。

GB/T29227《食品安全國家標準 食品添加劑 丙酮》中規(guī)定參照GB/T7534《工業(yè)用揮發(fā)性有機液體  沸程的測定》的實驗方法進行丙酮蒸餾范圍的檢測。

沸程檢測是看丙酮的揮發(fā)特性，沸點范圍過寬可能意味著含有高沸點雜質(zhì)，比如水分或者其他有機物。

方法提要

在規(guī)定條件下，對100mL試樣進行蒸餾有規(guī)律地觀溫度計讀數(shù)和冷凝液體積，從溫度計上讀取初餾點和干點，觀測數(shù)據(jù)經(jīng)計算得到被測試樣的沸程，結(jié)果校正到標準狀況下。

試驗步驟：

1. 將儀器放置在帶有良好通風裝置的實驗室或靠近有通風櫥的實驗臺或通風櫥內(nèi)。

2. 將儀器所帶電源線插入到機身后面的電源插孔內(nèi)，另一端插在220V交流電源插座上。接通電源即可工作。

3. 打開電源開關(guān)，進入?yún)?shù)設(shè)置界面，可以根據(jù)標準和檢測的樣品，進行設(shè)置。

4. 設(shè)置完畢回到主界面點擊開始試驗，蒸餾試驗過程的升溫和冷卻、餾出液液位跟蹤、蒸餾速率控制、回  收液體積控制、溫度記錄、測試結(jié)果打印等，全部自動完成，實時動畫顯示實驗過程以及實驗實時的回收室溫度，回收室體積及實時大氣壓力和冷凝溫度。

5. 實驗結(jié)束，自動打印實驗結(jié)果。

實驗結(jié)果:在標準大氣壓下，95%的樣品在56.3攝氏度之間蒸發(fā)完畢，符合GB/T29227《食品安全國家標準 食品添加劑 丙酮》中的要求。