ST139電子粉質儀是測試小麥粉面團流變學特性的儀器，也是當前我國國內(nèi)各級質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定、以及指導新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息，測試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標準的規(guī)定。
測試面粉粉質品質指標等（吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、評價值）